Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

A volte l’attesa è essa stessa il piacere… cuciniamo ingredienti di qualità al momento, un pizzico di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima

Promozioni
il lunedì sera e il martedì sera:
Assortimento di salumi artigianale con gnocco fritto e giardiniera dell’Osteria
Costata da 500 gr con contorno
25,00 € a persona

Menù degustazione
“dedicato al Patanegra e alle specialità spagnole”
(per tutti gli ospiti del tavolo)
Carpaccio di Cecina de Leon con insalata di carciofi
Risotto con puntine di maiale iberico e la loro salsa
Pluma di patanegra alla brace con chutney di zucca e rosti di patate
Tarte tatin dell’Osteria
€ 40,00

Antipasti
Tartar di manzo all’albese, crostini di pane all’origano e crema di acciughe di Sicilia euro 15,00
Sufflè di cime di rapa con cremoso al Pecorino romano Dop euro 13,00
Bis di lavarello e salmerino affumicati su crostoni di polenta gialla euro 16,00
Assortimento di salumi artigianali, la nostra giardiniera in agrodolce e il Parmigiano Dop di montagna 36 mesi di stagionatura euro 15,00
Terrina di foie gras, pan brioches e marmellata di mandarini e fragole euro 17,00
Tartare di tonno, olio evo solido e polvere di olive taggiasche euro 16,00

Primi piatti
(tutta la pasta è di nostra produzione)
Il risotto che voleva esser Parmigiana euro 15,00
Tagliatelle al ragù di cervo delle nostre valli euro 15,00
Tagliolini aglio, olio, peperoncino e polpa di riccio di mare euro 15,00
Ravioli di cappone arrosto con salsa d’uvetta e pinoli di Sicilia euro 15,00

Secondi piatti
Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 6,00 l’etto
Carrè di agnello alla brace, cavolo rosso marinato, salsa di mentuccia euro 21,00
Cappello del prete brasato al barolo, polenta taragna del mulino
“Rigamonti” di Cunardo euro 21,00
Lucioperca del nostro lago al forno con misticanza di stagione e salsa
al bergamotto euro 21,00
Ricciola in crosta di pistacchi, crema di patate al timo, peperone crusco e cipollotto euro 23,00
Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e mieli euro 15,00

Contorno
A richiesta euro 4,00
Insalata mista come portata euro 6,00
come contorno euro 4,00

Coperto euro 3,00
Acqua in brocca da 1 lt euro 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, Linea blu, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e Bovinus Luxury, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Il Vallone, Az agricola Li Carvi bianchi, Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari