Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

Cuciniamo ingredienti di qualità al momento, un poco di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima
Apprezzeremmo se le suonerie dei vostri apparecchi telefonici fossero disattivate

Raccomandazioni

Vi preghiamo di mantenere le distanze interpersonali di almeno un metro, salvo quando seduti al tavolo, vi ricordiamo di indossare sempre la mascherina quando non siete seduti al tavolo e di usufruire della toilette una persona alla volta.
All’ingresso e nei pressi dei servizi igienici sono presenti dispenser con sanificante idroalcolico per l’igiene delle mani.
Alla fine della cena il pagamento sarà effettuato solo al tavolo

Menù degustazione dedicato a tutti gli ospiti del tavolo

Tre portate a scelta uguali per tutti gli ospiti del tavolo seguiti da un dessert a scelta a persona
€ 45,00

Antipasti

I salumi del piacentino con giardiniera dell’osteria e il miele di Brissago € 13,00

Noci di capesante arrosto, crema di zucchine al basilico, pancetta croccante e zeste di limone candite € 15,00

Foie gras al torchon, composta di kiwi e zenzero, nocciole tostate e veneziana alla piastra € 18,00

Carpione di lavarello con chips di pane croccante alla mediterranea € 13,00

Primi piatti

(tutta la pasta è di nostra produzione)

Risotto mantecato alla crema di cardi con coscette di piccione arrosto, salsa alle ciliegie speziate € 15,00

Casarecci all’uovo, ragù al coltello d’agnello, crema di asparagi e Parmigiano di montagna 30 mesi € 15,00

Paccheri, gamberi al rhum, crema di broccoli, scaglie di pecorino € 15,00

Secondi piatti

Tomahawk di bovino adulto alla brace con contorni del giorno € 6,00/etto

Pluma di maiale iberico alla brace, salsa al nebbiolo, patate schiacciate aromatizzate al timo € 23,00

La vera milanese di vitello con patate al forno e misticanza € 24,00

Luccioperca* del lago Maggiore in salsa di agrumi con zucchine trifolate alla mentuccia € 22,00

Salmone selvaggio alla brace, insalata di agretti e maionese alla maggiorana € 23,00

Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e miele locale € 15,00

Contorno del giorno a richiesta € 5,00

Insalata mista come contorno € 4,00 – come portata € 7,00

Coperto € 3,00

Acqua in brocca da 1 lt € 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, Linea blu, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e Bovinus Luxury, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agr. Il Vallone, Az., Li Carvi bianchi, La Betulla e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari