Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

Cuciniamo ingredienti di qualità al momento, un poco di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima
Apprezzeremmo se le suonerie dei vostri apparecchi telefonici fossero disattivate

Raccomandazioni

Vi preghiamo di mantenere le distanze interpersonali di almeno un metro, salvo quando seduti al tavolo, vi ricordiamo di indossare sempre la mascherina quando non siete seduti al tavolo e di usufruire della toilette una persona alla volta.
All’ingresso e nei pressi dei servizi igienici sono presenti dispenser con sanificante idroalcolico per l’igiene delle mani.
Alla fine della cena il pagamento sarà effettuato solo al tavolo

Menù degustazione dedicato
a tutti gli ospiti del tavolo

Tre portate a scelta uguali per tutti gli ospiti del tavolo seguiti da un dessert a scelta a persona
€ 45,00

Antipasti

Crudo di Parma 24 mesi, giardiniera, carciofi grigliati e gnocco fritto € 15,00
Foie gras alla seconda, chutney di zucca, veneziana e terra al cacao € 18,00
Tartar di manzo all’albese, chips di riso venere e salsa olandese al tartufo nero pregiato € 18,00
Gamberi al porto, crema di ceci, pesto di pomodori secchi e corallo al nero di seppia € 16,00

Primi piatti

(la pasta fresca è di nostra produzione, il riso è Riserva San Massimo)

Carnaroli, crema di carciofi, barbabietola e prezzemolo € 15,00
Tagliolini al baccalà mantecato, cime di rapa e scorze di limone € 15,00
Gnocchi di patate, crema di Formaggella del Luinese, purea di zucca amaretti € 15,00

Secondi piatti

Costate di vacca vecchia alla brace con contorno del giorno € 6,00 l’etto
Filetto di manzo in salsa bolgherese e patata schiacciata al timo € 25,00
Lombata di capriolo con funghi misti e gocce ai frutti di bosco € 23,00
Predatore del lago alla milanese con salse Bbq e guacamole € 22,00
Trancio di ombrina al vapore, patata parmantier, pesto di olive con pomodori secchi e pinoli alla mediterranea € 23,00
Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e miele locale € 16,00

Contorno del giorno a richiesta € 5,00
Insalata mista: come contorno € 5,00 come portata 8,00
Coperto 3,00
Acqua in brocca da 1 lt 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, Linea blu, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e Bovinus Luxury, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agr. Il Vallone, Az., Li Carvi bianchi, La Betulla e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari