Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

A volte l’attesa è essa stessa il piacere… cuciniamo ingredienti di qualità al momento, un pizzico di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima

Promozioni
il lunedì sera e il martedì sera:
Assortimento di salumi artigianale con gnocco fritto e giardiniera dell’Osteria
Costata da 500 gr con contorno
25,00 € a persona

Menù degustazione
“dedicato al patanegra e alle specialità spagnole”
(per tutti gli ospiti del tavolo)
Carpaccio di Cecina de Leon con insalata di carciofi
Risotto con puntine di maiale iberico e la loro salsa
Pluma di patanegra alla brace con chutney di zucca e rosti di patate
Tarte tatin dell’Osteria
€ 40,00

Antipasti
Tartar di manzo all’albese, canditi di topinambur e crema di acciughe euro 15,00
Sufflè di cardi gobbi con crema al Parmigiano Reggiano 36 mesi euro 13,00
Bis di lavarello e salmerino affumicati su crostoni di polenta gialla euro 16,00
Assortimento di salumi artigianali con la nostra zucca in agrodolce euro 15,00
e caprino fresco mantecato al miele di castagno ed erbe dell’orto
Terrina di foie gras, panettone salato e marmellata di limoni euro 17,00
Tartare di ricciola con pesto di pomodori secchi e polvere di olive euro 16,00

Primi piatti
(tutta la pasta è di nostra produzione)
I pizzoccheri dell’Osteria con Bitto Dop del Passo del Foscagno euro 15,00
Risotto con sedano rapa, anguilla affumicata e salsa al melograno euro 15,00
Tagliolini aglio, olio, peperoncino e polpa di riccio di mare euro 15,00
Ravioli di cervo con salsa al cioccolato speziato euro 15,00

Secondi piatti
Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 6,00 l’etto
Guance di maiale di Parma CBT alla brace con purea di mele euro 21,00
al Calvados

Cappello del prete brasato al barolo, polenta taragna del mulino euro 21,00
“Rigamonti” di Cunardo
Salmerino di fiume con misticanza di stagione al forno e salsa euro 21,00
al mandarino
Sandwich di gallinella su crema di patate al prezzemolo e euro 23,00
crumble salato allo zafferano
Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e mieli euro 15,00
Contorno a richiesta euro 4,00
Insalata mista come portata euro 6,00
come contorno euro 4,00
Coperto euro 3,00
Acqua in brocca da 1 lt euro 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, Linea blu, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e Bovinus Luxury, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Il Vallone, Az agricola Li Carvi bianchi, Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari