Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

Cuciniamo ingredienti di qualità al momento, un poco di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima
Apprezzeremmo se le suonerie dei vostri apparecchi telefonici fossero disattivate.

Promozioni

Tutti i giovedì sera e le domeniche sera la costata costa la metà!!!

Salumi artigianali con gnocco fritto e giardiniera

1 kg di costata per due 60,00 a coppia anziché 90,00

Menù degustazione di 4 portate dedicato

a tutti gli ospiti del tavolo, Voi scegliete i piatti

Antipasto a scelta uguale per tutti

Primo piatto a scelta uguale per tutti

Secondo piatto a scelta uguale per tutti

Dessert a scelta

45,00

(le mezze porzioni sono quasi sempre possibili, su richiesta, e costano il 30% in meno del piatto completo. Una portata da dividere è considerata come due mezze portate)

Antipasti

From Parma to Madrid: crudo di Parma 24 mesi, paleta iberica de euro 16,00

bellota, formaggio francese a crosta fiorita

Flan di zucca con fonduta delle nostre valli, croccante di amaretti euro 13,00

Tartar di manzo all’albese, crema di porcini, uovo pochet , Parmigiano euro 18,00

Bis di lavarello del Lago Maggiore: affumicato e in carpione con euro 15,00

burro salato alle erbe e chips di pane

Frisella, stracciatella della Valcuvia, gamberi spadellati al Porto euro 16,00

Primi piatti

(la pasta fresca è di nostra produzione, il riso è di “Barone Riso”, Baraggia Dop)

Risotto con crema di funghi del nostro bosco, fonduta di Taleggio euro 16,00

e gocce di melograno

Pappardelle con ragù al coltello di cinghiale delle nostre valli euro 16,00

Gnocchi di barbabietola con luccio affumicato e alga spirulina euro 16,00

Zuppa di cipolle con toma d’alpeggio della Forcora caramellata euro 16,00

Secondi piatti

Costate di vacca vecchia alla brace con contorno del giorno euro 6,50/etto

Tagliata di cervo nostrano confettura di zucca speziata, salsa al euro 25,00

vino rosso e romanesco alla griglia

Carrè d’agnello alla brace con crema di birra, ribes e polenta euro 25,00

Ricciola d’amo alla brace con zuppetta di verdure alla mediterranea euro 25,00

Pesce persico del Lag Magiur, verdure fresche in tempura, salsa ponzu euro 25,00

Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e miele locale euro 18,00

Contorno del giorno a richiesta euro 5,00

Insalata mista: come contorno euro 5,00 – come portata 8,00

Coperto euro 3,00

Acqua in brocca da 1 lt euro 2,00

connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari
www.osteriadalberto.com