Tartare di gamberi rossi, scaloppa di foie gras con salse al basilico e ai peperoni.
Vellutata di zucca con caprino e pancetta crock.
Risotto alle melanzane, polvere di caffè, marmellata di castagne e ricotta salata.
Le fragole in mousse.

Menù alla Carta

Cuciniamo ingredienti di qualità al momento: se ci fosse un poco di attesa in più è dovuto all’attenzione che ci mettiamo nell’avere massimo rispetto della materia prima
Apprezzeremmo se le suonerie dei vostri apparecchi telefonici fossero disattivate

Promozioni

Al giovedì sera e alla domenica sera salumi misti con gnocco fritto e 1 kg di costata per due persone:

70 € a coppia anziché 100€

Menù degustazione di 4 portate dedicato  a tutti gli ospiti del tavolo
Voi scegliete i piatti

Antipasto a scelta uguale per tutti

Primo piatto a scelta uguale per tutti

Secondo piatto a scelta uguale per tutti

Dessert a scelta

49,00

(le mezze porzioni sono quasi sempre possibili, su richiesta, e costano il 30% in meno del piatto completo. Una portata da dividere è considerata come due mezze portate)

Antipasti

Salumi di Parma e Piacenza con zucca agrodolce, gnocco fritto
e ricotta delle nostre valli al limone e basilico
euro16,00

L’anatra e la sua terrina di fegato con albicocche secche e Porto
euro 18,00

Tartare di Fassona piemontese, cavolfiore arrosto, crema di cicoria euro 18,00
e acciughe di Sciacca

Tartar di manzo all’albese, crema di porcini, uovo pochet , Parmigiano
euro 18,00

Fish & chips del Lago Maggiore con chutney di zucca e salsa BBQ fatte in casa
euro 18,00

Terrina di luccio, cipollotti caramellati, crema di limoni di Cannobio e pane croccante
euro 17,00

Primi piatti

(la pasta fresca è di nostra produzione, il riso è di “Barone Riso”, Baraggia Dop)

Risotto agli scampi marinati all’aneto, la sua bisque e zeste di limoni
euro 18,00

Pappardelle al ragù di cinghiale delle nostre valli e toma della Forcora
euro 17,00

Zuppa di pasta e lenticchie sbriciolata di salame da sugo piacentino polvere di caffè
euro 17,00

Secondi piatti

Costate di scottona bavarese alla brace con contorno del giorno
euro 7,00/etto
(secondo disponibilità anche fiorentine con contorno del giorno)
euro 8,00/etto

Petto d’anatra, riduzione al vin brulè, broccoli arrosto
euro 25,00

Medaglione di cervo alla brace con castagne caramellate, euro 27,00 Medaglione di cervo alla brace con castagne caramellate,
frutti di bosco alla grappa e patate schiacciate al rosmarino
euro 27,00

Salmerino alla brace su vellutata di pomodori e capperi semi canditi
euro 27,00

Gallinella gratinata al timo con crema di piselli, finocchi e arance
euro 27,00

Plateau di formaggi artigianali abbinati a marmellate e miele locale
euro 18,00

Contorno del giorno a richiesta euro 6,00

Insalata mista: come contorno euro 5,00 – come portata 8,00

Coperto euro 3,00

Acqua in brocca da 1 lt euro 2,00

connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari
www.osteriadalberto.com