Menu – Osteria D’Alberto

Menù alla Carta 2017

26-06-2017

Menù alla Carta 2017

La ricerca gastronomica sta alla base di tutto e proporvi un prodotto di qualità è la missione che da 6 anni a questa parte l’Osteria si prefigge.

Antipasti

- Il vitello crudo e cotto: in tartare e tonnato euro 15,00

- Tris di crudité di tonno, salmone selvaggio affumicato da noi e gamberi rossi euro 15,00

- Non mi sembra vero: agone del nostro lago in carpione euro 13,00

- Salumi artigianali di Parma e Piacenza, Giardiniera dell’Osteria, caprino del Caseificio di Paglia euro 15,00

- Caponata di melanzane con mozzarella di bufala e crema di basilico euro 13,00

Primi piatti

- Caserecci fatti in casa con crema di piselli, guanciale croccante e Pecorino dell’Aquila euro 14,00

- Risotto mantecato alla crema di burrata, tartare di gamberi rossi, polpa di riccio e foglie di limone euro 14,00

- Ravioli di capretto arrosto, burro nocciola alla salvia e scaglie di Castelmagno euro 14,00

- Ravioli di lucioperca e asparagi in brodo allo zafferano euro 14,00

Secondi piatti

- Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 5,50 l’etto

- Pancia di maiale croccante, purea di mele affumicate e salsa alla liquirizia euro 19,00

- Petto d’oca alla brace, maionese di arance di Sicilia e fagiolini al burro euro 21,00

- Dentice di pesca con patate, pomodorini, olive e capperi di Salina euro 21,00

- Trancio di lucioperca in crosta di mandorle, cous cous di verdure con emulsione di olio EVO e limone d’Amalfi euro 21,00

- Selezione di 5 formaggi italiani abbinati a miele, marmellate e frutta fresca euro 15,00

- Contorno a richiesta euro 4,00

- Insalata mista come portata euro 6,00 – come contorno euro 4,00

- Dessert home made euro 7,00

Coperto euro 3,00

Acqua in brocca da lt euro 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, Linea blu, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e Bovinus Luxury, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Il Vallone, Az agricola Li Carvi bianchi, Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA

connessione WI-FI a vostra disposizione: “Overplacewifi”

Regional Jazz – 2 aprile 2017

30-03-2017

Regional Jazz – 2 aprile 2017

Regional jazz 8a puntata

Suonano per voi i “Reach”

Serata soul

Speciale offerta con menù siciliano con:

Caponata di melanzane

Rigatoni artigianali con broccoli arriminati

Euro 20,00 a persona

Possibilità di mangiare anche alla carta

Info e prenotazioni:

Osteria D’Alberto, via Garibaldi 15 21030 Brissago Valtravaglia

Tel: 333 1100404 – osteriadalberto@gmail.com

Prenotazione consigliata

Promozioni!!!

24-01-2017

Promozioni!!!

Il lunedì e il martedì sera special menù:

1 tagliere di salumi piacentini con gnocco

fritto

+

1 costata di manzo da 500 gr a persona

=

22,00 Euro cadauno

info: 333 1100404

I love Brunello

24-01-2017

I love Brunello

Venerdì 3 Febbraio 2017

Presentazione dell’annata 2011 di tre Brunello di Montalcino Docg di

tre piccole grandi aziende

antipasto

Crostini toscani con tartar di razza Chianina, ribollita e lardo di colonnata

Brunello di Montalcino Docg 2011 – Cantina Le Chiuse

Primo piatto

Pici con ragù di maiale di Cinta Senese

Brunello di Montalcino Docg 2011 – Cantina Le Ragnaie

secondo piatto

Stracotto di cinghiale in salsa di Brunello di Montalcino e polenta macinata a

pietra

Brunello di Montalcino Docg 2011 – Cantina Baricci

Euro 65,00 a persona acqua, vino e caffè compresi

info e prenotazioni: 333 1100404

Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

E’ gradita la prenotazione

REGIONAL JAZZ

24-01-2017

REGIONAL JAZZ

La domenica sera live dell’Osteria

calendario:

29 gennaio i Reach jazz and soul – cucina piemontese con bollito misto

5 febbraio Alex Bioli e band – cucina veneta con varianti di baccalà

12 febbraio Cinnemon Jazz Trio – serata black & White – american dinner

19 febbraio Giusy Consoli e percussioni – serata brasiliana con feijoada

dal 21 febbraio al 3 marzo chiusi per rinnovo locali

5 marzo i Reach – serata con dress code anni ’50, cucina romana

12 marzo Jazz around Brasil – cucina con picanha alla brace

19 marzo Giusy Consoli in duo jazz – cucina emiliana

26 marzo Alex Bioli e band – cucina siciliana

Tutte le serate prevedono un menù di due portate a 20Euro a persona

oppure il menù alla carta dell’Osteria

info e prenotazioni: 333 1100404

Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

.Cenone di San Silvestro 2016

28-11-2016

Cenone di San Silvestro 2016

Benvenuto

Franciacorta extra brut Gatta con crocchetta di baccalà

Antipasto

L’acquario sul piatto: insalata di pesci di scoglio con salsa alle alghe, foglia d’ostrica, germogli e gocce di agrumi di Sicilia

Primo piatto

Ravioli al nero vegetale, gamberi rossi e zabajone salato allo zafferano

Secondo piatto

Branzino avvolto in crosta di mandorle, pistacchi e nocciole, crema di piselli e scaglie di sale maldon.

Dessert

Composizione di dolci dell’Osteria

A mezzanotte Brindisi con Champagne e a seguire cotechino e lenticchie

Accompagna la serata un’elegante musica dal vivo

“Ci sono posti dove niente si può ma tutto si può…”

Euro 75,00 Vini e spiriti esclusi

Info e prenotazioni: www.osteriadalberto.com

0039 3331100404 – osteriadalberto@gmail.com

Pranzo di Natale 2016

28-11-2016

Pranzo di Natale 2016

Franciacorta Docg Gatta con crema di cannellini, caprino al timo e pane croccante

Antipasto

Carciofo ripieno e gratinato al forno, crema di burrata, gocce di cipolla rossa di Tropea candita

Primo piatto

Ravioli di farro con faraona arrosto al curry e salsa di cipolle ramate e pomodorini

Secondo

Guancetta di maiale iberico al passito e pepe, crostone di polenta bianca, cavolfiori e acciughe di Sciacca

Pre Dessert

Spuma di cioccolato e crema di limoni

Dessert

Tris di creme di mascarpone:scoppiettante, ai lamponi e al rum in millefoglie di pandoro e panettone croccanti

Euro 55,00 a persona

Caffè, vini e spiriti esclusi.

Info e prenotazioni: www.osteriadalberto.com

+ 39 3331100404 – osteriadalberto@gmail.com

Il mondo del vino incontra l’Osteria

16-09-2016

Quattro serate dedicate alla conoscenza e all’assaggio di 12 tipologie di vino e birra diverse.
Un percorso per capire cosa c’è dietro un’etichetta, storie di vite e di viti…

Date e incontri:

1. 03/10 ore 20.00 – L’analisi sensoriale, esame visivo;
2. 10/11 ore 20.00 2013 L’analisi sensoriale, esame olfattivo;
3. 17/11 ore 20.00 2013 L’analisi sensoriale, esame gustativo;
4. 25/11 ore 20.00 2013 I vini speciali e le varie tipologie di vinificazione, cenni di abbinamento.

Costo a persona 110,00

Posti limitati
info e prenotazioni: 3331100404
osteriadalberto@gmail.com
Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)
www.osteriadalberto.com

Corso di cucina con l’Osteria

16-09-2016

Osteria D’Alberto
Presenta:

Corso di cucina con l’Osteria
Un percorso di quattro serate di preparazione e di
degustazione di ricette, seguendo la tradizione ma con un
tocco di innovativa creatività in cui verrà trattato inoltre
l’abbinamento cibo-vino.

Date e incontri:
1. 04/10/2016 ore 20.00 – IL PESCE: crudo e cotto…accorgimenti e trucchi
per la valorizzazione, la conservazione e la cottura;
2. 11/10/2016 ore 20.00 – LA PASTA FRESCA: impasti e ripieni tradizionali
ed innovativi;
3. 18/10/2016 ore 20.00 – LA CARNE – le marinature, le cotture veloci e le
cotture lente;
4. 25/10/2016 ore 20.00 – DESSERT- dalla coscia alla tavola – dolci al cucchiaio

Costo a lezione 55,00 EURO – costo intero pacchetto 170,00 EURO con
grembiule griffato in omaggio
Assaggeremo ciò che preparerete e abbineremo un buon bicchiere
di vino
info e prenotazioni: 333 1100404
Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)
www.osteriadalberto.com – osteriadalberto@gmail.com

Tutti pazzi per..il salame!

06-09-2016

Tutti pazzi per..il salame!
Menù della serata:

Vasto assortimento di salumi di Parma e Piacenza con
particolare attenzione al salame nelle sue declinazioni
accompagnati con gnocco fritto di nostra produzione

Risotto con puntine di maiale nero

Mini mousse al cioccolato bianco e visciole sciroppate al
vino rosso

Accompagna la serata la splendida voce di Elisa Maffenini
dalle 19.30 alle 22.00
euro 25,00 a persona Bevande escluse

Pranzo di Pasqua 2016 – Osteria D’Alberto

11-03-2016

Pranzo di Pasqua 2016 – Osteria D’Alberto
Domenica 27 Marzo 2016 dalle ore 12:30

Menù

Asparagi in pastella fritti e schiuma di uova accompagnato da Prosecco Docg

Antipasto
Quaglie disossate e farcite con pancetta erbette e castagne cotte al forno, zucchine alle morchelle e la loro salsa

Primi piatti
Risotto al nero di seppia, gamberi rossi, e il loro succo
Ravioli verdi, caprino e coulis di mirtilli al vino rosso

Secondo piatto
Capretto nostrano arrosto, disco di polenta al burro di montagna e salsa leggera alla liquirizia

Mousse al lampone e menta fresca

Dessert
Ricordi..
Uovo fondente con sorpresa fredda al pistacchio scoppiettante nel suo nido
Euro 45,00 a persona con acqua, caffè, vino escluso a scelta dalla nostra cantina.

Per info e prenotazioni:
Osteria D’Alberto, via Garibaldi 15 21030 Brissago Valtravaglia
Tel: 333 1100404 – osteriadalberto@gmail.com
Prenotazione obbligatoria

La festa della donna in Osteria

01-03-2016

La festa della donna in Osteria
Martedì 8 Marzo ore 20,00
Un menù a 5 sensi…

Cinque portate, ognuna abbinata ad un senso

La vista…
Carpaccio di luccioperca marinato alla barbabietola con salsa di arance e zenzero

L’olfatto…
Vellutata di topinambour al pepe di Sichuan, gallinelle di mare al profumo di
cedro e zafferano

Il tatto…
Ravioli di cernia pescata, vellutata di pistacchi e la sua granella

l’olfatto…
Cruncy di patate viola, ombrina di mare alla brace

Il gusto…
I nostri tre dolci più buoni di sempre

Euro 35,00 a persona bevande escluse
info e prenotazioni: 333 1100404
Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)
E’ gradita la prenotazione

OSTERIA D’ALBERTO E POLVANERA

01-03-2016

OSTERIA D’ALBERTO E POLVANERA
Presentano:
Tutti pazzi per… La Puglia!!!
Venerdì 11 Marzo 2016 alle ore 20,00
Cena di degustazione con il produttore enologo Filippo Cassano
proprietario delle cantine Polvanera (Br), azienda agricola
biologica certificata
verranno serviti:
Frisella con pomodorini e stracciatella e salsa al basilico
IGT PUGLIA, metodo classico brut rosè
Tagliatelle di seppie crude con il loro nero, patate e olive
IGT PUGLIA Minutolo
Orecchiette fresche con lupini e carciofi
IGT PUGLIA rosato (da uve aleatico, primitivo e aglianico)
I formaggi pugliesi interpretati dall’Osteria
GIOIA DEL COLLE DOC Primitivo
Il cioccolato
ALEATICO DOLCE DA UVE STRAMATURE
euro 40,00 a persona acqua e caffè compresi
info e prenotazioni: 3331100404
Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)
Prenotazione obbligatoria

Sua maestà il luccioperca

29-02-2016

Siamo stati fortunati questa settimana… I nostri pescatori ne hanno pescati alcuni esemplari che noi abbiamo prontamente acquistato pulito sfilettato e abbattuto per un servizio sempre al massimo….
L’avete mai assaggiata una tartar di perca??

San Valentino 2016

01-02-2016

San Valentino 2016

Domenica 14 Febbraio 2016 – ore 20.00

Aperitivo di benvenuto
Filetti di baccalà in tempura accompagnati da un flute di Chardonnay
metodo classico “Le Favole” 2011

Antipasto
Composizione di carpacci di tonno, spada e ricciola abbinati alle loro salse

Primo piatto
Gnocchetti rossi di barbabietola con vongole veraci e carciofi

Secondo piatto
Gallinella di pesca, vellutata di broccoli, olio solido di extravergine e
acciughe, olive disidratate

Dessert
Red passion
Cuori di frolla al lampone con semifreddo al Gran Marnier e salsa di cedro
candito

caffè e piccola pasticceria afrodisiaca
Euro 45,00 a persona vino escluso, acqua e caffè per chi desidera compresi
Info e prenotazioni: 333 1100404 osteriadalberto@gmail.com
Via Garibaldi 15 – Brissago Valtravaglia (Va)
www.osteriadalberto.com

Cenone di San Silvestro 2015

11-12-2015

Cenone di San Silvestro 2015

Benvenuto
Flute di Champagne con tris di stuzzicherie finger
food dell’Osteria

Antipasto
Filetti di triglie di scoglio, latte di scamorza,
gelatina ai cachi e peperoncino, carciofi fritti

Primo piatto
Risotto con ragù di scampi, scaloppa di foie gras e
polvere di morchelle

Secondo
Sandwich di scorfano su purea di piselli, salsa ai
peperoni rossi e gialli.. sticks di patate al timo

Dessert
Ops!!! mi è caduta la crostatina, al cioccolato e
senza farina

A mezzanotte Brindisi con Champagne e all’una del
2016 Cotechino e lenticchie

Euro 75,00 a persona coperto, acqua, caffè, aperitivo
e brindisi compresi. Vini e spiriti esclusi.

Accompagna la serata un’elegante musica dal vivo

Non basta credere in cosa, per farla bene bisogna
crederci fino in fondo..

Tanti Auguri di Buon Natale 2015

11-12-2015

Tanti Auguri di Buon Natale 2015

Non ci sarà un vero e proprio pranzo o cena..

ma sia per il mezzogiorno che per la sera proponiamo in degustazione una scelta succulenta tra:

Jamon de Bellota (prosciutto Patanegra di ghianda)

Ostriche Fine de Claire n.2

Salmone selvaggio affumicato da noi

Prosciutto di Parma con gnocco fritto

Un piatto vale l’altro al prezzo di 10 Euro Cadauno

Abbiamo a disposizione il braciere su cui cuocere delle buonissime pietanze come:

Costine di maiale nazionale abbinate alla pluma iberica

Zuppa di pesce nel paiolo di rame

anche qui un piatto vale l’altro a 15 Euro

Bevete quello che volete dalla nostra fornitissima carta dei vini

Accompagna la serata dal vivo la cantante e insegnante musicale

Elisabetta Rappoccio

Pranzo di Natale 2015

30-11-2015

Pranzo di Natale 2015

Franciacorta Saten az. Agricola Bredasole

Antipasto
Millefoglie di carciofi, coniglio, acciughe del cantabrico e la loro salsa con
cipolla caramellata

Primo piatto
Ravioli di grano saraceno con capponi nostrani arrosto, salsa ai pomodori
datterini e cipolla ramata di Montoro

Secondo
Carrè di maialino da latte in crosta al pepe di Sechuan cotto alla brace,
sabbia di pane ai profumi mediterranei,crema di marroni e prugne candite

Dessert
Tris di dolci dell’Osteria: tiramisù ai cantucci; semifreddo marroni e
meringa; zabajone al passito di pantelleria, polvere di amaretti, zucca
candita.

Euro 55,00 a persona acqua e caffè compresi.

Vini e spiriti esclusi.

Osteria D’Alberto
Via Garibaldi 15
21030 Brissago Valtravaglia (Va)
Info e prenotazioni: www.osteriadalberto.com
3331100404 – osteriadalberto@gmail.com

Semifreddo al lime e sedano caramellato..

14-10-2015

Ultimi pezzi.. Poi arrivano i marroni canditi..!!

Rassegna gastronica

07-10-2015

Menù degustazione dei prodotti di territorio

Menù alla Carta – da Ottobre 2015

02-10-2015

Menù alla Carta – da Ottobre 2015

Antipasti
Tagliere di salumi di Parma, giardiniera di verdure di stagione e caprino mantecato euro 12,00
all’olio d’oliva extravergine
Lavarello alla seconda: in carpione e in oliocottura con acciughe, zucchine e pomodori secchi euro 12,00
Carpaccio di salmerino con funghi porcini grattuggiati euro 13,00
Insalata di cosce d’oca arrosto con uvetta, pinoli e castagne al vapore euro 13,00
Tortino al Parmigiano Reggiano con verdure grigliate all’olio di Argan euro 10,00

Primi piatti
Crema di zucca con panna acida e granella di amaretti euro 11,00
Risotto ai porcini con la loro spuma e Piave caramellato euro 13,00
Ravioli del territorio con caprino ed erbette al burro e salvia euro 13,00
Paccheri di mare con soutè di molluschi euro 13,00

Secondi piatti
Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 4,90 l’etto
Filetto di manzo alla brace, salsa all’uva e sabbia di pane agli aromi euro 23,00
Pescato di mare alla brace con basmati al lemogras e salsa al curry euro 22,00
Luccioperca alla milanese con mandorle e pistacchi, salse al basilico e sedano rapa euro 19,00
Degustazione di formaggi locali abbinati a marmellate, mieli e frutta fresca euro 13,00

contorni per tutti i secondi piatti sono compresi e vengono scelti secondo la stagionalità e la disponibilità sul mercato

Insalata mista euro 4,00
Coperto euro 3,00
Acqua in brocca euro 2,00
Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e La
cantina del Sabor Iberico, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Pira, Az agricola Li Carvi bianchi,
Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione
Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza
alle vigenti norme igienico-alimentari

Menu alla carta 30.08.2015

28-08-2015

All’Osteria D’Alberto non si accettano né carte di credito né bancomat
Antipasti
- Tagliere di salumi di Parma, giardiniera di verdure di stagione e la bufala euro 12,00
- Carpione di lavarello del lago con bruschetta al prezzemolo euro 12,00
- Carpaccio di salmone affumicato da noi e tonno marinato al lime e vaniglia euro 13,00
- Fois gras al Vin Santo, fichi caramellati, pane al carbone, indivia e melograno euro 13,00
- Involtino di lavarello con acciughe, pomodori secchi e zucchine in oliocottura euro 12,00
Primi piatti
- Tagliolini al limone e pepe con gamberi pescati e la loro bisque euro 13,00
- Risotto ai porcini con la loro spuma e Piave caramellato euro 13,00
- Ravioli del territorio con caprino ed erbette al burro e salvia euro 13,00
- Pasta, fagioli e… (cozze) euro 12,00

Secondi piatti
- Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 4,90 l’etto
- Carrè d’agnello alla brace, salsa alla birra ambrata e sabbia di pane agli aromi euro 21,00
- Cubo di spada allo sciroppo d’acero in crosta di semi di papavero euro 22,00
- Pesce persico del nostro lago e verdure di stagione in tempura euro 18,00
- Degustazione di formaggi locali abbinati a marmellate, mieli e frutta fresca euro 13,00
- I contorni per tutti i secondi piatti sono compresi e vengono scelti secondo la stagionalità e la disponibilità sul mercato
Insalata mista euro 4,00
Coperto euro 3,00
Acqua in brocca euro 2,00
Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e La cantina del Sabor Iberico, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Pira, Az agricola Li Carvi bianchi,
Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione

Menu

29-04-2015

All’Osteria D’Alberto non si accettano né carte di credito né bancomat
Antipasti
- Crudo di Parma 24 mesi, bufala e insalata di fragole al balsamico euro 12,00
- Carpaccio di salmerino affumicato, indivia riccia e crema agli agrumi euro 12,00
- L’oca: petto affumicato, foie gras, confettura di cipolle e pane tostato euro 14,00
- Tartare di tonno, salsa d’ostriche, insalata di asparagi al limone euro 15,00
- Tartare di manzo con uovo di quaglia in camicia e pan brioche al miele euro 11,00

Primi piatti
- Tagliolini al nero di seppia, sarde, puntarelle e castelmagno Dop euro 13,00
- Risotto con julienne di verdure e ragù di tinca affumicata euro 13,00
- Pappardelle con guanciale brasato al nebbiolo euro 13,00

Secondi piatti
- Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta euro 4,90 l’etto
- Pluma di patanegra di bellota alla brace, salsa di prugne secche e insalata euro 19,00
di rucola
- Trancio di branzino pescato, mandorle, crema di pomodoro, purea di patate e euro 22,00
olive taggiasche
- Luccioperca alla brace, battuto di pomodorini e rucola, finocchi arrosto euro 19,00
- Degustazione di formaggi locali abbinati a marmellate, mieli e frutta fresca euro 13,00

Contorni per tutti i secondi piatti sono compresi e vengono scelti secondo la stagionalità e la disponibilità sul mercato

Insalata mista euro 4,00
Coperto euro 3,00
Acqua in brocca euro 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e La cantina del Sabor Iberico, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Pira, Az agricola Li Carvi bianchi, Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA
connessione WI-FI a vostra disposizione

Osteria D’Alberto

30-03-2015

Osteria D’Alberto

Presenta:

Il “2° Corso di cucina in Osteria 2015″

Un percorso di quattro serate di preparazione e di

degustazione di ricette, seguendo la tradizione ma con un

tocco di innovativa creatività in cui verrà trattato inoltre

l’abbinamento cibo-vino.

Date e incontri:

1. 14/04/2015 ore 20.00 – FINGER FOOD – preparazione e presentazione di

sfiziose ricette dolci e salate

2. 21/04/2015 ore 20.00 – LA PASTA FRESCA: o famo strano?

3. 28/04/2015 ore 20.00 – IL PANE E LA PIZZA – impasti, lievito madre,

uso del forno a legna

4. 05/05/2015 ore 20.00 – LA CARNE – dalla coscia alla tavola – Presenta la

serata Mario Personeni patron della macelleria di Germignaga

“Bottega della Carne”

Costo a lezione 55,00 – costo intero pacchetto 170,00 con

grembiule omaggio

info e prenotazioni: 333 1100404

Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

www.osteriadalberto.com – osteriadalberto@gmail.com

Pranzo di Pasqua 2015 Domenica 5 Aprile 12.30

06-03-2015

Pranzo di Pasqua 2015
Domenica 5 Aprile dalle ore 12.30

Menù

Aperitivo di benvenuto purea di piselli, cubo polpo, limone candito
…accompagnato da Prosecco Docg

Antipasto
Le tre forme della faraona, fiori di campo e primizie

Primi piatti
Ravioli verdi, Formaggella del Luinese e coulis di mirtilli
Risotto al nero di seppia, gamberi rossi, oro e bisque di crostacei

Secondo piatto
Capretto nostrano cotto al forno a legna con la sua salsa e patate novelle
al rosmarino
Mousse al lampone e menta fresca

Dessert
Ricordi…
Millefoglie di veneziana, crema al mascarpone e perle di cioccolato
fondente

Euro 45,00 a persona con acqua, caffè, vino escluso a scelta dalla nostra
cantina.

Info e prenotazioni:
Osteria D’Alberto, via Garibaldi 15 21030 Brissago Valtravaglia
Tel: 333 1100404 2013 osteriadalberto@gmail.com

Prenotazione obbligatoria

Osteria D’Alberto

06-03-2015

SAREMO CHIUSI PER FERIE TUTTA LA SETTIMANA DAL 9 AL 16 MARZO 2015

Osteria D’Alberto

03-03-2015

Presenta:
Festa della donna
Domenica 8 marzo ore 20,00
Aperitivo di benvenuto con fritturina di pesce persico e verdure in tempura
Antipasto
nido di tonno rosso con limoni canditi, carpaccio di dentice d’amo con letto di
rucola e patate allo zafferano
primi piatti
Risotto con gamberi rossi, lime e vaniglia
secondi piatti
Scottata di ricciola alla brace con insalatina di pomodorini e rucola al profumo
di cedro
dessert
Degustazione di dolci e flute di moscato
Euro 35,00 a persona bevande escluse
info e prenotazioni: 333 1100404
Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)
www.osteriadalberto.com
E’ gradita la prenotazione

CORSO DEGUSTAZIONE VINO

07-01-2015

vi comunico che dal 10/02 partirà il corso di degustazione vini:

Cinque serate dedicate alla conoscenza e all’assaggio di 15

tipologie di vino diverse.

Un percorso per capire cosa c’è dietro un’etichetta, con

serate tenute da un sommelier professionista…

Date e incontri:

1. 10/02/2015 ore 20.00 – L’analisi sensoriale, esame visivo;

2. 17/02/2015 ore 20.00 – L’analisi sensoriale, esame olfattivo;

3. 24/02/2015 ore 20.00 – L’analisi sensoriale, esame gustativo;

4. 03/03/2015 ore 20.00 – I vini speciali e le varie tipologie di

vinificazione, cenni di abbinamento.

5. 10/03/2015 ore 20.00 – Abbinamento cibo-vino, cena didaddica

finale

Costo a persona 125,00

Posti limitati

info e prenotazioni: 333 1100404

osteriadalberto@gmail.com

Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

www.osteriadalberto.com

P.S.= per il corso di cucina del 19 gennaio, abbiamo esaurito i posti.

Menù capodanno

26-11-2014

Amici carissimi!

Ecco in anteprima i menù per le festività in particolare il menù per l’ultimo dell’anno!!

Ricordo per il cenone la performance live dei “la vecchia fattoria show”, jazz e dintorni…

Buona lettura

Menù Pranzo di Natale

26-11-2014

Amici carissimi!

Ecco in anteprima i menù per le festività natalizia, in particolare il menù per il pranzo di natale !!

Menù 5 Dicembre

24-11-2014

Questa è una serata da leccarsi i baffi accompagnata da una bellissima espressione ti Toscana vinicola:
l’Azienda Agricola Poggiomandorlo.

affrettatevi, che i posti sono sempre pochini…

Nuovo menù

24-11-2014

Vi proponiamo il nostro nuove menù!!
Non mancate!!

tartufiamo?

05-11-2014

CHE NE DITE DI UN BEL PIATTO A BASE DI TARTUFO???

Apertura

30-10-2014

Amici ci siete mancati..

Da oggi giovedi 30 Ottobre siamo riaperti e operativi più che mai!

Vi aspettiamo con i colori dell’autunno e il caminetto acceso

gli orari sono sempre gli stessi:

tutte le sere dalle 19.00
sabato domenica e festivi anche a pranzo dalle 12.00

Menù composto da tipicità valtellinesi

09-10-2014

venerdì 10 Ottobre dalle ore 20.00 proporremo un Mini menù composto da tipicità valtellinesi
Come antipasto seguiti dai pizzoccheri fatti in casa
Un dessert che però sarà una sorpresa.

Il menù avrà un costo di 25,00 a persona

Apriremo inoltre le magnum di Valtellina Superiore Docg dell’Azienda agricola Dirupi qui sotto un link ad una loro intervista:
https://www.youtube.com/watch?v=Kq34BtP9lOM dal minuto 3.50

Mini menù 2 portate

18-09-2014

Eccoci qua..!

Benvenuti ai nuovi Amici innanzitutto..

Volevo segnalarvi che domani sera, oltre al menù alla carta proponiamo un mini menù di due portate:

Tris di tartar di fassona
bollito misto con salse abbinate (lingua,biancostato, polpa, cotechino, testina e gallina)

il tutto al costo di 25 euro a persona bevande escluse.

Consiglio vivamente la prenotazione

Grazie a tutti
Alessio D’Alberto

menù pesce serata del 12 settembre

11-09-2014

Amici..!

Ho trovato del pesce interessante per poterci divertire proponendovi una zuppa abbinata ad un antipastino crudo e cotto di tonno e pesce spada!

Allora proponiamo per domani sera venerdì 12 settembre un mini menù composto da antipasto di mare seguito dalla zuppa di pesce – preferibilmente su prenotazione -

25 euro a persona bevande escluse….

Solo alcuni nomi: pomodoro prezzemolo gallinelle gamberoni cozze vongole seppie calamari saraghi martore tonno spada ostriche

Vi aspettiamo!!!

Il mare e la montagna

28-08-2014

A volte osservare il godimento nel vedere qualcuno mangiare qualcosa ti accende le idee…
…Anni 80, un salto nel passato per proporre un abbinamento appassionato.

Il mare e la montagna

Mini menù da 25 euro con crudo di porcini, crostacei e ostriche, seguiti da una frittura di gamberi di nassa e porcini alla milanese .
Venerdì 29 agosto.

Posti limitati

Per prenotazioni contatta il numero 3331100404

E siamo arrivati anche a ferragosto…

08-08-2014

E siamo arrivati anche a ferragosto…
Di seguito il menù che potrete trovare per il pranzo di ferragosto e anche per la cena su prenotazione .

- MENU’ MARE
FRITTO DI PESCATO CON SALSA DI SOIA

RAVIOLI DELIZIA DEL MARE, CREMA DI POMODORO E SALSA MEDITERRANEA

OMBRINA PESCATA ARROSTO, PURE’ DI PATATE AL LIMONE E SPINACINI SALTATI

TRIS DI DESSERT DELLA CASA: TIRAMISU’ AI CANTUCCI, BAVARESE DI FRAGOLE CON CUORE AL LIMONCELLO E GRANITA DI SEDANO, CROSTATA DI RICOTTA DI CAPRA E CONFETTURA DI PESCHE

MENU’ TERRA
CULATELLO DI ZIBELLO DOP CON STRACCIATELLA DI BURRATA E ACCIUGHE

PAPPARDELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE

TAGLIATA DI PATENEGRA, RUCOLA E GRANA AL BALSAMICO, PATATE ARROSTO

TRIS DI DESSERT DELLA CASA: TIRAMISU’ AI CANTUCCI, BAVARESE DI FRAGOLE CON CUORE AL LIMONCELLO E GRANITA DI SEDANO, CROSTATA DI RICOTTA DI CAPRA E CONFETTURA DI PESCHE

TUTTO A 40 EURO A PERSONA, ACQUA, CAFFE’ COMPRESI, VINI ESCLUSI

Se fosse bel tempo, oltre che il pranzo o la cena in osteria in osteria quest’anno abbiamo organizzato come l’anno scorso la crociera pomeridiana in barca a vela con cena a bordo e fuochi d’artificio di Laveno Mombello visti dal lago a bordo di una delle nostre barche messe a dispozione per l’occasione da Even More Yachting, il costo a persona tutto compreso è di 150,00 euro , abbiamo però soltanto quattro posti disponibili.. Affrettatevi, voi godete, io cucino!

Noi dell’Osteria vi auguriamo buone vacanze e vi mandiamo un grosso abbraccio.

Gin… Jazz e Champagne..!!

31-07-2014

In collaborazione con Enoteca Bottazzi di Besozzo

presenta:

Domenica 10 Agosto dalle ore 19.30 presso Osteria D’Alberto a

Brisssago Valtravaglia…

Lilly Gregori Trio …Lilly voce, Luciano Zadro chitarra,

Marco Conti Contrabbasso ….yesssss….

Il resto è Champagne.. Mombasa Gin.. e il pesce dell’Osteria.. come?

6 ricette finger food fanno da aperitivo accompagnate da un Negroni

sbagliato pensato per l’Osteria a base di Mombasa Gin ..

Un risotto Champagne e liquirizia è l’intermezzo. abbinato ad uno

Champagne di sole uve Chardonnay.

Poi.. il fritto di mare, solo pesce fresco, fritto vero.

Lo Champagne sarà un uvaggio..

e il dolce?

C’è..!! Semifreddo al limone con sedano caramellato e Gin .

accompagnato da un mini Gin Tonic un pò particolare..

45,00 euro a persona

info e prenotazioni: 333 1100404

Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

E’ gradita la prenotazione

Menu

21-07-2014

I nostri menù vengono cambiati spesso, a seconda della stagionalità per fornire un prodotto sempre fresco e diverso!

Menu

21-07-2014

Antipasti

Tagliere di salumi di Parma con giardiniera dell’Osteria

euro 12,00

Carpione di lavarello del lago con bruschetta al prezzemolo

euro 12,00

Tartare di vitella con insalata di pomodori secchi e acciughe

euro 13,00

Dadolata di sashimi di tonno gamberi rossi e scampi con granita di lime e pepe euro 14,00

La bufala, le cipolle di tropea caramellate e l’aceto balsamico con pane croccante euro 11,00

Primi piatti

Pasta fagioli e cozze euro 13,00

Tagliolini di farina di castagne con fonduta delle valli e coulis di mirtilli

euro 13,00

Ravioli di burrata e melanzane con pomodorini profumati alle olive taggiasche euro 13,00

Secondi piatti

Bistecche alla fiorentina e costate di femmine di età adulta

euro 4,90 l’etto

Controfiletto di manzo alla brace con insalata di rucola e grana

euro 19,00

Seppie del Mediterraneo arrosto con purea di patate allo zafferano

euro 19,00

Salmerino del nostro lago spinato e cotto alla brace

euro 17,00

Degustazione di formaggi locali abbinati a marmellate, mieli e frutta

euro 13,00

I contorni per tutti i secondi piatti sono compresi e vengono scelti secondo la stagionalità e la disponibilità sul mercato

Insalata mista

euro 4,00

Coperto

euro 2,00

Acqua in brocca

euro 2,00

Si ringraziano per la fornitura del pesce Nuova ittica Casarotti, per la carne La Bottega della carne di Personeni Mario e La cantina del Sabor Iberico, per il pane Panificio Martinelli, per il formaggio di capra Az. Agricola Pira, Az agricola Li Carvi bianchi, Az agricola Al mulino e per la frutta e la verdura Il sole del Sud, infine Selecta SpA

Connessione WI-FI a vostra disposizione

Con il simbolo* indichiamo i prodotti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento di temperatura in ottemperanza alle vigenti norme igienico-alimentari.

All’Osteria D’Alberto non si accettano né carte di credito né bancomat