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…un piccolo angolo di paradiso … Che bello farsi cullare da dolci note di musica selezionata mentre si gusta un buon bicchiere di vino che accompagna pietanze di tradizione e di innovazione in cui  Alessio e Max si cimentano proponendo la loro passione nel piatto. La selezione dei prodotti è scrupolosa e assolutamente stagionale. Il risotto, ad esempio, lo cuociamo con il brodo naturale, senza aggiunta di glutammato monosodico ( il classico dado). Un caldo camino scalda le serate autunnali ed invernali, in cui i prodotti del territorio vengono proposti anche in chiave più moderna e “leggera”.

Selezioniamo le migliori costate e fiorentine da proporvi cotte davanti ai vostri occhi sul braciere presente in sala

Se la nostra filosofia potesse avere un nome la chiameremmo Artigianalità…

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